Entsafter und Saftpressen
Frisch gepresster Saft schmeckt erheblich besser als Orangensaft, der aus Konzentrat hergestellt und in einer Flasche geliefert wird. Und auch die Inhaltsstoffe sind hochwertiger, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverfäscht und in originaler Menge im Saft enthalten.
Orangen kann man auf vielfältige Art und Weise entsaften. Jeder hat wohl schon einmal eine Orange auf einem manuellen Entsafter ausgepresst. Aber das ist natürlich nicht die richtige Vorgehensweise. Maschinelle Entsafter für den Hausgebrauch helfen hier weiter.
Bei käuflichen Entsaftern gibt es große Unterschiede: Einfache Entsafter arbeiten mit einer Zentrifuge, die die Orangen auspresst. Leider wird bei diesem Verfahren auch viel Sauerstoff in den Saft gebracht. Das merkt man sehr deutlich an dem Schaum, der sich im Saft bildet. Dieser Sauerstoff ist schädlich für den Orangensaft, da er eine Oxidation des Fruchtsafts in Gang setzt, der die Qualität des fertigen Orangensafts mindert. Wird der Saft sofort getrunken, ist das nicht so schlimm, aber schon nach kurzer Zeit hat der Sauerstoff wichtige Vitamine zerstört. Daher ist es besser, einen Entsafter zu wählen, der die Früchte sanft zerdrückt und anschließend auspresst.
Empfehlenswerte Entsafter sind der Gastroback Entsafter DESIGN JUICER PRO
